Idő: 3 óra 20 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a salátának az íze és elegáns tálalása senkit sem hagy közömbösen. Az egyszerű salátahozzávalók, mint a paradicsom, a kaliforniai paprika, az uborka és a zöldségek bájos, különálló piték formájában kerülnek tálalásra, élénk és stílusos megjelenést kölcsönözve. Minden zöldséget egyenlő vastagságúra szeletelnek és kerekítenek, majd váltakozó rétegekben, ramekinekben rendeznek el. Minden réteget öntettel meglocsolnak, és apróra vágott mandula, friss menta és petrezselyem keverékével szórnak meg. Miután a zöldségpiték a hűtőszekrényben pihentek és enyhén pácolódtak, készen állnak a tálalásra.

Hozzávalók:

• 2 narancssárga kaliforniai paprika, félbevágva
• 1/3 csésze mandulatű
• 3 evőkanál apróra vágott friss menta + 0,5 evőkanál mentalevél
• 3 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem + 0,5 evőkanál levél
• 2 evőkanál sherryecet
• 1 kis gerezd fokhagyma, finomra reszelve
• 1/4 teáskanál cukor
• 1/4 csésze olívaolaj
• 2 paradicsom, 8 szeletre vágva
• Fél mag nélküli uborka, vékonyra szeletelve

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

édes paprika, paradicsom, uborka, sherryecet, menta, mandula

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a sütőt 175°C-ra. Helyezd a paprikákat vágott felükkel lefelé egy sütőlapra, és süsd a sütőben puhára, körülbelül 30 percig. Tedd át egy tálba, fedd le, és hagyd pihenni 10 percig. Hámozd meg a héjukat folyó víz alatt. Vágd félbe a szeleteket, hogy 8 darabot kapj.
2. lépés
• Helyezd a mandulát egy sütőlapra, és pirítsd a sütőben aranybarnára, körülbelül 10 percig. Hagyd kihűlni, majd aprítsd durvára. Egy evőkanál kivételével keverd össze a mandulát egy kis tálban a finomra vágott mentával és petrezselyemmel.
3. lépés
• Készítse el a vinaigrette öntetetEgy másik kisebb tálban keverjük össze az ecetet, a fokhagymát, a cukrot, 0,5 teáskanál sót és egy csipet őrölt fekete borsot. Fokozatosan adjuk hozzá az olívaolajat, amíg az öntet emulgeált állagú nem lesz.
4. lépés
• Bélelj ki négy 120 ml-es formát folpackkal, hagyva egy kis túlnyúlást. Helyezz egy szelet paradicsomot mindegyik formába; szórd meg só-mandulás keverékkel, majd locsold meg az öntettel. Tetejére tegyél egy réteg uborkaszeletet; szórd meg még egy kevés sóval és mandulás keverékkel, majd locsold meg az öntettel.
5. lépés
• Tegyünk 1 szelet sült kaliforniai paprikát minden tálba; szórjuk meg sóval, mandulaszós keverékkel, és locsoljuk meg vinaigrette-tel. Ismételjük meg a rétegezést, de tegyünk félre 1-2 evőkanál vinaigrette-et.
6. lépés
• Feszítsd szorosan a műanyag fóliát a zöldségtornyok köré, és hajtsd rá a lelógó végeket; tedd a formákat egy sütőtálba. Helyezz egy súlyt (például egy konzervdobozt) mindegyik formára. Hűtsd körülbelül 2 órán át.
7. lépés
• Csomagold ki a zöldségeket, öntsd le a felesleges levet, és fordítsd a halmokat tányérokra. A menta- és petrezselyemleveleket forgasd össze egy kevés félretett vinaigrette-tel. Rendezd el a zöldségeket a zöldségek tetején. Szórd meg a félretett apróra vágott mandulával, és locsold meg a maradék öntettel.

Szavazatok: 1