Idő: 35 perc
Bonyolultság: könnyen
Adagok: 4

Ennek a salátának az ízei Dél-Franciaországba repítenek. A klasszikus ratatouille zöldségeket grillezik, öntettel összeforgatják, pirított bagettel és meleg kecskesajttal tálalják. Egész nyáron ezt akarod majd készíteni!

Hozzávalók:

• 3 evőkanál vörösborecet
• 2 teáskanál dijoni mustár
• 6 evőkanál extra szűz olívaolaj, plusz egy kevés a kikenéshez
• 1 konzerv (425 g) konzerv cannellini bab, leöblítve
• 1/4 csésze kimagozott fekete olajbogyó, durvára vágva
• 1 közepes édes pirospaprika, 4 darabra vágva
• 1 közepes cukkini (kb. 200 g), átlósan 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
• 1 közepes sárga cukkini (kb. 200 g), átlósan 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
• 1 kis olasz padlizsán (kb. 200 g), átlósan 0,5 cm vastag szeletekre vágva.
• 1 közepes vöröshagyma, 1 cm vastag karikákra szeletelve.
• 1 evőkanál finomra vágott friss rozmaringlevél
• 8 szelet bagett, 1 cm vastag.
• 170 g kecskesajt, 4 szeletre vágva
• 8 csésze vegyes kis salátazöld

Hozzávalók helyettesítése
Használt mérőedények

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 csésze (st.) - 180 ml.
2/3 csésze (st.) - 160 ml.
1/2 csésze (st.) - 125 ml.
1/3 csésze (st.) - 80 ml.
1/4 csésze (st.) - 60 ml.
1 evőkanál (evőkanál) - 15 ml.
1 teáskanál (tk) - 5 ml.
1/5 teáskanál (tk) - 1 ml.

Hasonló hozzávalókkal készült receptek

édes paprika, padlizsán, sárga cukkini, cannellini bab, olajbogyó, borecet, Dijoni mustár, kecskesajt, rozmaring, salátakeverék

Javasoljuk

Készítmény:

1. lépés
• Melegítsd elő a grillt közepes lángra.
2. lépés
• Egy nagy tálalótálban keverd össze az ecetet, a mustárt, fél teáskanál sót és egy kevés őrölt fekete borsot. Keverd hozzá az olívaolajat, amíg az öntet sima nem lesz. Önts körülbelül 2 evőkanál öntetet egy kis tálba. Add hozzá a babot és az olajbogyót a tálalótálhoz, és alaposan forgasd át. Hagyd pácolódni, amíg a zöldségeket grillezed.
3. lépés
• Helyezd a paprikát, a cukkinit, a tököt, a padlizsánt és a hagymát egy sütőlapra. Ízesítsd sóval és borssal. Add hozzá a rozmaringot az öntethez egy kis tálban, és kend meg vele a zöldségeket. Grillezd a zöldségeket, időnként megforgatva, amíg mindkét oldaluk megbarnul és megpuhul, 8-9 percig a hagymát, 7-8 percig a padlizsánt és a paprikát, és 5-6 percig a cukkinit.
4. lépés
• Főzés közben tedd át a zöldségeket egy vágódeszkára. A paprikát vágd vastag csíkokra. Ha a padlizsánszeletek nagyok, vágd őket félbe. A hagymát válaszd karikákra.
5. lépés
• A bagettszeleteket grillezzük, időnként megforgatva, amíg ropogósak nem lesznek a széleiken, és enyhén megpirulnak, 3-4 percig. Vegyük le a grillről, és mindkét oldalukat vékonyan kenjük meg olívaolajjal. Sózzuk és borsozzuk. Amíg a bagettek sülnek, helyezzük a kecskesajtszeleteket egy darab alufóliára, és grillezzük őket, amíg a sajt puhulni nem kezd, 1-2 percig.
6. lépés
• Tedd a grillezett zöldségeket és a salátát egy tálalótálba, és forgasd össze. Rendezd el a bagettszeleteket párosával a tálban, és mindegyik tetejére tegyél egy szelet meleg kecskesajtot.

Szavazatok: 1