Fokhagyma

A sült fokhagyma gazdag, édes-fűszeres ízű, ami igazán kiemeli a krémes tejfölös-krémsajtos mártogatóst. Adjunk sült pancetta darabokat és egy kevés friss kaprot a szószhoz, és tálaljuk előételként keksszel vagy... bővebben

Ez a sokoldalú szósz szinte bármihez remekül illik! Tálaljuk előételként keksszel és zöldségekkel, kenjük kenyérre, vagy tálaljuk grillezett csirkével. A szósz nem igényel főzést: egyszerűen turmixoljuk össze az összes hozzávalót egy turmixgépben, amíg... bővebben

Ez a sűrű csicseriborsópüré toszkán paradicsommal tele van a citrom, a fokhagyma és a fűszernövények finom ízeivel. Egy bőséges adag parmezán egy csipetnyi umami ízt kölcsönöz, és finoman rágóssá teszi. Tálaljuk a csicseriborsópürét pirított rusztikus paradicsomszeletekkel... bővebben

Egy egészségesebb és táplálóbb krumplileveshez a krumpli egy részét fehérrépával helyettesíthetjük. Adjunk hozzá egy kis tejszínt, hogy a leves sűrűbb és bársonyosabb legyen. A ropogósabb ízélményért tálaláskor díszítsük sült hagymával. bővebben

• Száraz pác
• Kansas stílusú BBQ szósz

A füstölt egész marhaszegy igazi szerelem, komoly beszélgetési téma minden tapasztalt vagy törekvő füstölőmester számára. Sokféle vélemény létezik a megfelelő füstölési hőmérsékletről, a hús fűszerezéséről, és arról, hogy be kell-e csomagolni a szegyet... bővebben

A spanyol romesco szósz paradicsomból és paprikából készül, különféle diófélékkel, de a dió adja egyedi, gazdag, nyári ízét, amely feldobja bármilyen ételt. Próbálja ki a romescót grillezett steakkel. bővebben

• Kenyér
• Saláta
• Aioli
• Tenger gyümölcsei

Ez a saláta garnélarákból és tintahalból készül, házi készítésű aioli szószban, amelyet még a serpenyőben lévő tenger gyümölcseihez adnak. A tenger gyümölcseit salátával kevergetve tálaljuk, amíg a zöldségek kissé megfonnyadnak, majd fokhagymás bagett krutonnal tálaljuk. bővebben

• Hamburgerek
• Mexikói paradicsomszósz

Ezeket a hamburgereket a chile rellenos, azaz a mexikói töltött paprika receptje ihlette. Az eredmény egy zsemlében sült chile relleno: egy vastag marhahúspogácsa, tetején csípős mexikói szósszal, olvadt sajttal és sült poblano paprikával. bővebben

A mángoldot csicseriborsóval, hagymával és fűszerekkel pirítjuk egy serpenyőben, így egy fehérjében és rostban gazdag köretet kapunk, amely tökéletes húsételekhez. Használjuk fel a teljes mángoldcsokrot, mind a leveleket, mind a keményebb szárakat, kezdve a... bővebben

Ez a könnyen elkészíthető mártogatós hasonló a hummuszhoz, de tahini helyett egyszerű burgonyát használ. Bársonyos textúrát ad anélkül, hogy drága hozzávalókra kellene költeni. Előételként tálaljuk. bővebben

Füstölt andouille kolbászt és garnélát párolnak paradicsomlevesben édes és erős paprikával. A liszt segít kissé besűríteni a levest, gazdag és melegítő ragut eredményezve. A kagylólé (más néven kagylóleves) pedig fokozza a tenger gyümölcseinek ízét. bővebben

Ez a cayenne borsos mogyorószósz kiválóan illik meleg vagy hideg ázsiai tésztához, vagy mártogatósként csirke kebabokhoz. Mindössze néhány hozzávalónak köszönhetően a szósz gazdag és mély ízt kölcsönöz. Melegen is nagyszerűen fogyasztható. bővebben

A foltos tőkehal egy puha, kemény fehér hal, hasonlóan a tőkehalhoz. Ebben a receptben tökéletesen sütjük, édes koktélparadicsommal, sós kapribogyóval és olajbogyóval készült szósszal. Könnyű étkezésként pirított fokhagymás kenyérrel tálaljuk. bővebben

Egy gyors, fűszeres limelé és füstölt chipotle paprika pác pikáns, füstös ízt ad ezeknek a sertéshúsos tacóknak, ami különösen akkor üdítő, ha a húst serpenyőn sütöd, nem pedig kültéri grillen. A sertéshús tetejére tegyél szeleteket bővebben

Cseréld le a hagyományos pesto fenyőmagot pirított pekándióra, és a szósz gazdag, diós ízt fog kapni. A bazsalikom egy részét helyettesítheted semlegesebb ízű petrezselyemmel is, hogy a fűszernövények és a diófélék ne nyomják el egymást. bővebben

A főtt ptitim-et házi készítésű, sűrű paradicsomszósszal keverjük össze, rozmaring és fokhagyma fűszeres ízeivel átitatva, és köretként tálaljuk bármilyen hús- vagy szárnyasételhez. A ptitim főzési ideje a méretétől függően változhat, ezért ne... bővebben

• Karfiol
• Tahiniszósz

Ha vegán ételt szeretnél készíteni egy közelgő vacsorára, vagy csak kipróbálnád a kedvenc káposztád egy új változatát, ez a lehetőség minden igényt kielégít. Ezt a receptet a világhírű sült káposzta ihlette - bővebben

Többféle elkészítési módot is kipróbáltunk a klasszikus sült csirke elkészítéséhez, és ez a citrommal, fokhagymával és fűszernövényekkel töltött csirke receptje ízében és elkészítésének egyszerűségében győzött. Egyszerűségében tökéletes! És még... bővebben

A kelbimbók sütése előtt minden fejet törj össze egy húskalapáccsal (vagy egy pohárral). Ez növeli a kelbimbók felületét, és ropogósabbá teszi őket. Keverd össze reszelt sajttal és füstölt paprikával, majd... bővebben

Ezeket a garnélákat mindössze 30 percig pácolják citromlé, fokhagyma és az Old Bay tenger gyümölcsei fűszerkeverékében. Hihetetlenül finomak, de ne pácoljuk őket tovább, mert a citromlé elkezdi "főzni" őket. bővebben

Remek módja a finom és gyors gnocchi elkészítésének. A főtt krumpligombócokat fűszeres, krémes szósszal megforgatjuk, bőségesen megszórjuk reszelt sajttal, és sütőben addig sütjük, amíg a sajt megolvad és bevonja a gnocchi. bővebben

A mély fülek alakú Orecchiette tészta kifejezetten szószokhoz készült, hogy a lehető legtöbb finom folyadékot megőrizze. Ebben a receptben egy könnyű szósszal, konzerv koktélparadicsomból (saját levében) és fehérborral készül... bővebben

Bár ezek a húsgombócok sovány pulykából készülnek, a tejföl és a zsemlemorzsa hozzáadása biztosítja, hogy puhák, szaftosak és pont megfelelő szilárdságúak legyenek. A sütőtökös pite fűszerkeverék és az édes-savanykás gránátalma melasz egy csipetnyi eleganciát kölcsönöz nekik. bővebben

• Szósz
• Húsgombócok

Ezek az olasz paradicsomszószban sült húsgombócok ugyanolyan finomak, mintha hagyományos módon főznéd őket, de egy lassú tűzhelyen az egész étel gyerekjáték. Egyszerűen keverd össze a nyers húsgombócokat az összes hozzávalóval. bővebben

A tejszínes kukorica finom köret grillezett húsokhoz vagy barbecue-hoz. A lassú főző megkönnyíti az elkészítését, miközben Ön grillez és előkészíti a húst. Az íze finom, az állaga krémes. A bacondarabkák egy csipetnyi... bővebben

A kömény, a frissen facsart narancslé és a fűszerek gazdag ízzel töltik meg a puha sertésszegyet. Ez a lassú tűzhelyen készült recept a kubai konyha ihlette, ahol az élénk ízt az édes narancs és a pikáns fűszerek kombinációja adja. bővebben

Lassú tűzhelyen párold a csirkét jázminrizzsel, majd gazdag ázsiai ízvilágért adj hozzá illatos fokhagymás olajban pirított bok choyt és a legvégén csorgass rá egy kevés halszószt. Tálald sült... bővebben

A fagyasztott sajtos vareniki nemcsak főételként, hanem a csirkehúslevesben a gombócok helyettesítőjeként is használható. Finom, laktató és szokatlan. Készítsen csirkehúslevest sárgarépával, zöldborsóval és tejszínnel, és a legvégén adja hozzá: bővebben

Ebben a receptben a bab nemcsak köretként szolgál, hanem teljes értékű vegetáriánus étel is, tele ízek és aromák széles skálájával. Lassú főzőben való főzés után rengeteg folyadék marad, amire szükség van ahhoz, hogy a bab jól átfőjön. bővebben

Ezek a töltött, párolt articsókák igazi fénypontjai lesznek az ünnepi asztalodnak. Vendégeid imádni fogják a zsenge szirmok hámozását és kóstolását, melyek fokhagymás morzsaürüléket tárnak fel. Ha valami még sósabbra vágysz, bővebben

Frissen facsart lime-levet és koriandert keverjünk el fokhagymás olívaolajban, és locsoljuk meg vele a grillezett mahi-mahi filéket. Tökéletes kiegészítője a grillezett halnak. Az olaj élénk citrusos, fűszeres íze és a hal füstös jegyei összetéveszthetetlenek. bővebben

„Ezt a fokhagymás ételt az apósomnak készítettem, akik általában nem szeretik a fokhagyma ízét, de az utolsó falatig megették! A férjem annyira boldog volt, hogy a szülei VÉGRE elfogadták a fokhagymát, mivel a fokhagyma az első számú szerelme (én vagyok a harmadik, - bővebben

Rachel Ray megosztja férje, John Cusimano kedvenc szendvicsreceptjét, amelyet „Da Cuz”-nak hív: „Olasz marhahús mártásban, zsemlében, provolone sajtmártással, sült paprikával és savanyúságokkal. Íme egy kedvenc szendvics – bővebben

Tudod, hogyan kell helyesen összekeverni a darált húst, hogy a húsgombócok könnyűek, szaftosak és szinte levegősek legyenek? Két villa fogaival kell ezt csinálni, óvatosan elosztva a hozzávalókat anélkül, hogy a darált húst összenyomnád. Süsd a húsgombócokat, amíg megbarnulnak. bővebben

A kaliforniai paprikasteak egy kínai-amerikai wokban sült étel, amelyben a marhaszelet puha darabjait és a ropogós kaliforniai paprikát ízletes, enyhén édes szósz borítja. Bármelyik steak megteszi, még... bővebben

Ez a csirkedarabokkal, édes és erős paprikával készült wok étel citromfű, fokhagyma, gyömbér, kömény és koriander csodálatos ízeivel van átitatva. Pont megfelelő mennyiségű fűszeres és savanykás, tökéletesen illik semleges ízű zöldségekhez, ezért tálaljuk - bővebben

Ha a grillezett csirkemelled mindig száraz lesz, ez a recept neked való! A csirkemell 30 percig pácolódik, majd mindössze 10 percig grillezik, így szaftos és puha lesz. Mindez a joghurtnak és a citromnak köszönhető, a főbb hozzávalók pedig a következők: bővebben

Ennek a grillezett ételnek az elkészítéséhez egy nehéz üstre lesz szükséged. A kagylókat tequila és kagylóleves keverékében pároljuk, amíg a héjuk ki nem nyílik, majd sült mexikói chorizóval összekeverjük. A kagylókat a következőkkel tálaljuk: bővebben

Keverj össze omlós garnélát, ananászdarabokat és kaliforniai paprikát teriyaki szószban, és tálald alufóliával bélelt rizsszeleteken egy finom, mindent egyben tartalmazó ételhez. Vendégeid értékelni fogják ezt a tálalást, és örülni fognak, amikor felfedezik a... bővebben

A londoni grillsteak egy meglehetősen kemény szelet a marhacombból, de ha helyesen elkészítjük és tálaljuk, szó szerint elolvad a szánkban. Pácoljuk be a húst tequilában és fűszerekben, lehetőleg egy éjszakán át. Közepes lángon vagy közepesen magas lángon grillezzük. bővebben

Ez a sűrű és gazdag, kelkáposztából, kesudióból és pecorino sajtból készült szósz mindössze 10 perc alatt elkészíthető. Egyszerűen turmixold simára az összes hozzávalót. Nagyszerű, enyhébb alternatívája a hagyományos bazsalikomos pestónak. bővebben

• További töltelékek

Még azok is imádni fogják ezeket a feketebabos hamburgereket, akik nem vegetáriánusok. Annak érdekében, hogy a hamburgerek megőrizzék alakjukat és állagukat, a bab egy részét pasztává őrlik, míg másokat egészben adnak hozzá. Hogy a keverék jobban összeálljon, bővebben

• Rhys Culrose
• Teppanyaki garnélarák

Japánban a teppanyaki kifejezés a forró, lapos serpenyőben, teppanon sütött tenger gyümölcseire utal. Ehhez a recepthez használhatsz egy hagyományos vastag aljú serpenyőt vagy wokot. Pirítsd meg a garnélát és a zöldségeket egy ázsiai ihletésű szószban, majd... bővebben

A sűrű kelkáposzta zöldjéhez sűrű öntetre van szükség, mint például ehhez a savanykás és krémes, majonéz alapú öntethez. Savassága és sója segít megpuhítani a kelkáposztát, míg a szardella és a sült fokhagyma gyönyörűen harmonizál a kel keserűségével. bővebben

Ez a zöldségekkel töltött frittata tökéletes villásreggelire és vacsorára is. Húsmentes, de a burgonya hozzáadása hihetetlenül laktatóvá teszi, a salsa, a jalapeño és a pikáns pepper jack sajt pedig finom ízt adnak hozzá. bővebben

Készítsen darált marhahúsból készült stroganoffot sült gombával, gazdag, krémes mártásban. Gyorsabban elkészíthető, mint a hagyományos marhahúsos ételek. Főzze meg a tésztát köretként ugyanabban a mártásban, és máris egy teljes értékű ételt kap a plusz... bővebben

Ez a fasírt ugyanabból a keverékből készül, mint amit az olaszok a húsgombócokhoz használnak: darált marhahús, sertéshús és borjúhús, parmezánnal és petrezselyemmel ízesítve. A tetejére ketchup-balzsamecetes keverék kerül, ami... bővebben

• Szósz
• Húsgombócok

A húsgombóccal és gazdag paradicsomszószban készült spagetti egy hagyományos olasz étel, amelyet gyakran készítenek egy nagy vasárnapi vacsorára. Ebben a receptben a szószt a semmiből készítik el, és több órán át főzik, így gazdag, ízletes és... bővebben

Ezek a húsgombócok kenyér nélkül is kemények és szaftosak. Titkos összetevőjük a kesudió! Isteni áldás a gluténmentes diétát követőknek. Az ízük mégis olyan, mint a klasszikus húsgombócoknak. Tálaljuk előételként vagy... bővebben

• Húsgombócok
• Zsemlék

A darált sertéshúsból, parmezánnal és édesköménnyel készült olasz húsgombócokat aranybarnára sütjük, majd egy szelet mozzarellával együtt egyesével keksz tésztakarikákba csomagoljuk és sütőben megsütjük. Az én receptemben - bővebben

Az olasz sajtos húsgombócokat ropogósra sütik, majd marinara szószban párolják, friss bazsalikommal megszórják, és főtt tésztával, általában spagettivel tálalják. A parmezán sajt lédúsabbá, keményebbé és gazdagabbá teszi a húsgombócokat. bővebben

• Húsgombócok
• Szendvicsek

Jeff Mauro darált húsgombócokból készíti ezeknek a szendvicseknek a pogácsáit. Hihetetlenül szaftosak és gazdagok. Jeff fűszeres, házi készítésű jardinierája egy csipetnyi pikantériát ad az ízeknek. Helyettesítheted bolti olasz savanyúsággal is. bővebben

Ez a recept tökéletes egy gyors hétköznapi vacsorához. A teljesen természetes sertéskaraj szeleteket gyorsan serpenyőben kisütjük, és a hús finom szaftjából készült citromos-fokhagymás szósszal öntjük le. Köretként pedig... bővebben

Cseréld le a klasszikus pesto hozzávalóit egy teljesen más, mégis ugyanolyan finom pestóra, amely ráadásul olcsóbb is, mint az eredeti szósz. Bazsalikom helyett adj hozzá pikáns rukkolát, a fenyőmagot pedig aromás... bővebben

• Húsleves
• Leves

Egy ünnepi pulyka után gyakran maradnak hátra a hátak, a mellkascsontjai, a szárnyrészek, és ha a madár nagy volt, akkor némi hús is. Ezeket a maradékokat másnap ízletes vietnami pho leveshez használhatod. Ebben a receptben a sült test... bővebben

Ez a fűszeres észak-afrikai szósz sült vagy rántott csirkével tálalható, pácként használható sertésszeletekhez vagy grillezett steakhez, vagy hozzáadható a hagyományos majonézhez egy új szósz létrehozásához. Elkészítés: bővebben

Ez a frittata recept a válasz a kérdésre: „Mit kezdjünk a maradék tésztával?” Készítsen egy egyszerű, laktató ételt, ami nem tart sokáig, és teljesen új ízt ad a tegnapi tésztának. Hosszú tészta, mint például bővebben

Ha van kéznél egy gombóc kész pizzatészta, gyorsan és gond nélkül süthetsz valami újat és szokatlant. Ehhez a pizzához nincs szükséged paradicsomszószra. Ehelyett használd a tegnapi vacsoráról megmaradt krumplipürét, és szórd meg vele bővebben

Ez a majonéz alapú mártogatós csodálatos ízét a paradicsom, a kaliforniai paprika, a fokhagyma és a tárkony hozzáadásának köszönheti. Egyszerűen turmixold össze az összes hozzávalót, és már tálalhatod is. Tálald a mártást előételként zöldségekkel mártogatáshoz, vagy... bővebben

• Sült fokhagymakeverék
• svéd
• Burgonyapüré

A sült fokhagyma és a pépesített karalábé fokozza a klasszikus krumplipüré ízét. Ráadásul az alacsony kalóriatartalmú karalábé hozzáadása könnyíti a köretet és egészséges rostokat biztosít. A karabágát a burgonyától külön főzik, majd... bővebben

• Sült fokhagymakeverék
• Párolt póréhagyma
• Burgonyapüré

A vajon és egy kevés vízben pirított póréhagyma remekül illik az édes-csípős sült fokhagymával készült puha krumplipüréhez. Törd össze a krumplit és a póréhagymát, vagy ha inkább krumplipürét szeretnél, bővebben

• Sült fokhagymakeverék
• Karamellizált hagyma
• Burgonyapüré

A karamellizált hagyma és a sült fokhagyma gazdag, fűszeres ízt ad a krémes krumplipüréhez. Ebben a receptben a fokhagymát fóliában sütik, a hagymát pedig fél órán át lassan olívaolajban párolják. Figyelj oda, hogy... bővebben

• Sült fokhagymakeverék
• Burgonyapüré

Adj néhány fej sült fokhagymát a hagyományos krumplipüréhez, hogy tökéletes köretet kapj bármilyen ételhez. A fokhagymagerezdek pirítása pasztaszerűen puhítja őket, és tökéletesen beleolvadnak a krumplipürébe. Ízük elveszíti csípősségét. bővebben

A széttéphető kenyér sokkal étvágygerjesztőbbnek tűnik, mint a hagyományos kenyér, és nemcsak ebédre, hanem házibuli előételnek is tökéletes. Bárki letéphet egy szeletet az illatos, meleg, fűszernövényekkel és ragacsos Asiago sajttal ízesített kenyérből, és belemárthatja... bővebben

Alakítsd át a natúr görög joghurtot könnyű mediterrán mártogatóssá, amely szinte bármilyen ételhez illik: húshoz, zöldségekhez, szárnyashoz, gabonaköretekhez, sőt még előételekhez is mártogatáshoz. Egyszerűen adj zúzott fokhagymát és sót a joghurthoz, és... bővebben

Hogy különleges ízt adj a fagyasztott sült krumplidnak, egyszerűen keverd össze vajjal, zúzott fokhagymával és friss fűszernövényekkel. A fokhagymás sült krumpli mártogatásához pedig egy frissítő... bővebben

Még ha csak köretként is fogyasztasz brokkolit, készítsd el finoman és étvágygerjesztően! Ne csak a gyönyörű rózsákat használd, hanem a ugyanolyan tápláló szárakat is. A brokkolit forrásban lévő vízben blansírozd, amíg kissé megpuhul anélkül, hogy elveszítené a ropogósságát, majd... bővebben

A frittata tökéletes módja annak, hogy egészséges rostokkal és fehérjével teli reggelit készíts! Ez a kiadós olasz omlett gyakran változatos hozzávalókkal van töltve. Az egyik legnépszerűbb kombináció a spenót, a natúr csirkekolbász, bővebben

• Steak
• Ropogós tortillák
• Tostadák

Ezek a tostadák (ropogós mexikói lepények feltétekkel) szaftos marhasteakkel vannak töltve, erős chilikávéban pácolva és közepesen átsütve. A könnyebb harapás érdekében szeleteljük fel a steaket nagyon vékonyra - bővebben

A sárgabaracklekvárból készült ragacsos borostyánszínű máz igazán ünnepi megjelenést kölcsönöz a csirkének, és édes-fűszeres, kontrasztos ízvilággal ruházza fel. Kenje meg vele a csirkét néhány perccel sütés előtt. Süsse a csirkét egy rácson egy tepsiben, amíg a hő... bővebben

A spanyol Manchego sajt tökéletesen illik ehhez a mandulás, petrezselymes és majoránnás pestóhoz. A szósz íze enyhébb, mint a hagyományos bazsalikomos pestóé, mégis gazdag és frissítő. Tökéletesen illik a következőkhöz: bővebben

A SteakHighs vajjal grillezett kukorica önmagában vagy steak mellé köretként is fogyasztható. Közvetlenül a grillezés után kend meg a kukoricát vaj, steakszósz és fokhagyma keverékével, hogy a vaj megolvadjon és finom ízt kapj. bővebben

Még ha otthon elektromos grillen sütöd is a kukoricát, ez a fűszeres vaj a szabadtéri barbecue és a nyár finom ízével tölti meg. A vajat előre összekeverheted a barbecue szósszal, a fokhagymával és az ancho chilivel, majd hűtőbe teheted. Hogyan... bővebben

A csöves grillezett kukorica önmagában is finom, egy kis sóval, de rengeteg módja van annak, hogy még finomabbá tegyük. Például, amíg a kukorica még forró, kenjük meg illatos bazsalikommal, fokhagymával és citromlével elkevert vajjal. bővebben

A finom íz mellett ezek a könnyen elkészíthető csicseriborsós gofrik hasonlóak a falafelhez, így ugyanúgy tálalhatók, mint a falafel: pitában friss és savanyú zöldségekkel. Előre kisütheted és a fagyasztóban tárolhatod - bővebben

• Édes kukoricaszósz
• Halibut

„Az észak-csendes-óceáni laposhal a kedvenc halam a melegebb hónapokban” – mondja Freddy Bitsui séf, aki az őslakos amerikai konyhára specializálódott. „Ez egy laposhal, és különös gondot igényel a főzése során. Mivel a laposhal ára...” bővebben

A Fattoush egy levantei saláta, amely sült pitából és szezonális zöldségekből, többek között salátából, uborkából és paradicsomból készül. Jellegzetes ízét a szömörce és gránátalma melasz felhasználásával készült öntet adja. Köszönhetően... bővebben

Ahogy a meleg nyári napok a végéhez közelednek, és a szezon vége bőséges friss, helyben termesztett zöldségek kínálatát kínálja, indítsa be a grillt, és készítsen egy egyszerű, mégis élénk panzanella salátát. A tetejére bőséges adag kovászos kenyér, friss bazsalikom és színes koktélparadicsomok kerülhetnek. bővebben

Ha a hűtőben lévő zöldségek kezdenek fonnyadni, itt az ideje, hogy adj nekik még egy esélyt! Gyönyörű salátát nem fogsz tudni készíteni, de élénk, ízletes lekvárt igen. Ez a tökéletes módja annak, hogy megmentsd mind a sűrű zöldségeket (kelkáposzta, mángold), mind a finomakat - bővebben

A kissé csípős cubanelle paprikák pont megfelelő méretűek ahhoz, hogy sajttal megtöltsük őket, és meleg kukorica tortillába csomagoljuk. Grillezzük őket néhány percig paradicsommal és hagymával, majd töltsük meg reszelt sajttal. És a többi... bővebben

• Szósz
• Gombák

Még ha nem is vagy gombarajongó, akkor is nehezen fogsz tudni ellenállni ezeknek a finom, sörben panírozott csiperkegombáknak. Ezeket barna kalappal és gazdag ízzel rendelkező, érettebb fajtából, barna színű csiperkegombából készítik, amely tökéletesen kiegészíti a többit. bővebben

A lazac cédrusdeszkán grillezése egyszerű módja annak, hogy lenyűgöző, gazdag ízt adjunk ételeinknek. A hal kellemes füstös ízt kap, miközben csodálatosan nedves marad, és megakadályozza, hogy a bőre a grillsütőhöz ragadjon. Grillezés előtt enyhén kenjük meg a lazacot... bővebben

A nyár a grillezett steakek szezonja. Még ha nem is eszel húst, akkor is élvezd ezt a finom csemegét – grillezz egy karfiol steaket! A karfiolfejet szépen felvágják, és harissával (egy fűszeres pasztával, amelyet ...) dörzsölik be. bővebben

Köménnyel és szömörcével ízesítve, élénk citromos vinaigrette-tel meglocsolva ez a karfiolsaláta tökéletes kiegészítője a grillezett ételeknek vagy a sasliknak. A karfiolt a legjobb grillkosárban sütni, hogy a rózsák ne essenek át a grillrácson, de... bővebben

Fontolja meg a sárga miso paszta ezen szokatlan felhasználási módját: adja hozzá egy klasszikus Cézár salátaöntethez, a szardella helyett. Az íze ugyanolyan hihetetlenül mély és gazdag lesz. Egyedi tálaláshoz próbálja ki ezt a sült salátát. bővebben

Díszítsük a sült cukkinit olasz agrodolce szósszal. Ez az édes-savanyú szósz könnyen elkészíthető borecettel és cukorral, míg egy kis fokhagyma és fresnói bors pikáns, pikáns ízt ad. Bár az agrodolce szószt hagyományosan hússal tálalják,... bővebben

A zsenge zöldborsó édes ízét tökéletesen kiegészíti a pikáns fokhagymás és pirospaprikás olaj. Csepegtesd meg vele a párolt borsót, és szórd meg friss bazsalikommal. Kész is az egyszerű köret! Tálald grillezett steakkel és krumplipürével, vagy hallal. bővebben

Ez az illatos, fűszeres kenyér klasszikus módon készül: sok vajjal és sok fokhagymával. Ez a recept friss, puha olasz vagy francia kenyérrel a legfinomabb, amit aztán csordultig töltünk illatos fokhagymás vajjal. bővebben

Friss kagylókat párolunk kevés gazdag paradicsomlevesben fehérborral és erős serrano paprikával. Minden egy edényben, kevesebb mint fél óra alatt elkészül. Ehhez a recepthez konzerv paradicsom is jól illik, így tökéletes nyárra. bővebben

A csirkecombokat, a zöldbabot és a koktélparadicsomot olasz fűszerkeverékkel összeforgatjuk, és egyetlen tepsiben megsütöm, majd a sütési idő vége előtt néhány perccel extra szűz olívaolajjal meglocsolt olasz ciabatta szeleteket adunk hozzá. bővebben

Az ázsiai satay nyársak remek előételek a házibulikon sör mellé. Ha nincs grillsütőd, egy grillserpenyő is remekül megteszi. Ez a satay puha marhaszegyből készül, amelyet vékony csíkokra vágnak, majd... bővebben

Az orzotto a rizottó és az olasz tészta keveréke, de sokkal könnyebb elkészíteni, mint a hagyományos rizottót. Ree Drummond élénk orzottója mindenféle zöld zöldséggel van tele, beleértve a brokkolit, a borsót, a spárgát, a cukkinit és a kelkáposztát. bővebben

„Amikor gyermekkorom finom ételeire gondolok, azonnal ezek a rizzsel töltött paradicsomok jutnak eszembe” – meséli Giada de Laurentiis. „Ez anyukám, Veronica védjegye. Tele van egyszerű, finom ízekkel, és ráadásul nagyon egészséges is.” bővebben

• Sörös mártás

Két titkos technikának köszönhetően ez a csirke kívül ropogós, belül pedig lédús és ízletes lesz. Először is, sütés előtt a csirkét barna cukorból és sütőporból készült száraz páccal bedörzsölik, majd fedő nélkül hagyják - bővebben

• Paradicsomszósz
• Karfiol

Ha azon gondolkodsz, hogy vegetáriánus változatot készítesz a csirkéből parmezánnal, de a padlizsánon kívül valami mást is fontolgatsz, akkor ez az étel neked való. A karfiol ugyanolyan ropogós, sajtos és ízletes lesz, mint az eredeti. Mindenkinek ízleni fog – bővebben

Ebben a klasszikus ázsiai étel receptjében a karfiol rizst helyettesít. Azonban a hagyományos sült rizzsel ellentétben alacsonyabb szénhidráttartalmú és magasabb egészséges rosttartalmú. A sült "rizs" ezen változata vegetáriánus, és a következőkkel készül: bővebben

Az élénk színű, szivárványszínű sárgarépa édes-savanykás öntetben csodálatos köretet alkot ünnepi húsokhoz vagy szárnyasokhoz. A legjobb íz eléréséhez hagyd a sárgarépát legalább 2 órán át, vagy még jobb, ha egy éjszakán át áztatod az öntetben. A maradék öntet... bővebben

Ha korai, tőből készült sárgarépát vásárolsz, gondold meg kétszer, mielőtt levágod és kidobod a zöldségeket: először is, fizettél értük, másodszor pedig ehetőek, és ugyanúgy felhasználhatók, mint bármely más sima zöldség. Készíts pestót a sárgarépa tetejéből! Ez... bővebben

Az aromás, zöldségekben gazdag szósz a főszereplő ebben az ételben, amelyet könnyű magunkkal vinni és dolgozni egy tálban. A recept szerint a szószt főtt tésztával kell összekeverni, de halakhoz vagy akár sült csirkéhez is remekül illik. bővebben

• Ecetes Fresno paprika

Ez a szaftos és laktató szendvics vékony szelet sült sertéskarajból készül, tetejére sült hagymát és házi készítésű, ecetes fresnói paprikát tesznek. Sütés előtt a sertéskarajt, zsineggel átkötve, több órán át sós lében pácolják, majd gyorsan - bővebben